重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义(dìngyì)，主要是(shì)针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的(de)亚硝酸盐含量(hánliàng)每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但(dàn)其量微乎其微，很难达到对健康有危害(wēihài)的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的(de)环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久(jiǔ)的茶水，颜色容易变深且(biànshēnqiě)口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略(hūlüè)了茶叶的综合健康(jiànkāng)效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定(yídìng)的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)成分(chéngfèn)，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成(xíngchéng)，因此正常人(zhèngchángrén)适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫(pàomò)是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上(shíjìshàng)，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留(bǎoliú)，可依照个人的饮茶习惯和对(duì)茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择(xuǎnzé)正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险(fēngxiǎn)的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中(zhōng)的鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高(gāo)钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类繁多价格悬殊(xuánshū) 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶通常外形(wàixíng)完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判(píngpàn)茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显(míngxiǎn)。 好的茶叶在(zài)没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是(shì)添加了香精。 这(zhè)类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利(bùlì)。 泡好的茶汤(chátāng)应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现(biǎoxiàn)。 好的茶叶泡出来的水色(shuǐsè)应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正(zhēnzhèng)品味到茶的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法